Gastronomia Hoje

Gastronomia hoje, um blog que comenta os assuntos pertinente a hotelaria, turísmo e gastronomia.

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Olegário Martins de Souza: Trabalho como hoteleiro, acumalando experiências na área de Alimentos e Bebidas; Controle e Operações. No início, este blog era voltado para discutir coisas mais ligadas ao mundo gastronômico e administração em A&B. Mas ultimamente senti necessidade de ampliar os temas aqui abordados, dando espaço para assuntos relacionados ao turismo, economia no Nordeste etc. Espero que gostem das matérias aqui postadas. Não deixem de enviar suas sugestões.

Aspargo, Como Servir e Comer

O aspargo é uma flor da família dos lírios. O seu cultivo já abrange todos os continentes, o que permite comermos esta iguaria durante o ...
Alcachofra, Como Servir e Comer

ALCACHOFRA A alcachofra é uma flor exótica, pertencente à família das margaridas e dos girassóis. É originária da Europa e do Norte ...
Salmão de Água Doce ou Salgada

O salmão Pode ser e água doce ou de água salgada. Quando nasce e crescem eles vão pro mar e quando e na época de reprodução eles volta ...
Sorbet: uma boa pedida para os dias de calor

Sorbet de limão, lima e hortelã* por Tiago Mesquita Para quem ainda não conhece, um sorbet é uma iguaria gelada feita à base de fr...

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